Produit fumé: La Truite Fumée, des Salaisons du Val du Sillet

 

Notre Truite Fumée, à chaud (Onchorhynchus Mykiss)

est élevée dans une pisciculture en Seine-Maritime.

Fragile et exigeante, la truite préfère les eaux fraîches, pures et riches en oxygène,

qui favorisent la qualité de sa chair fine et goûteuse.

La truite fumée, naturellement riche en Oméga 3,

 aide à combattre le mauvais cholestérol.

Une truite est dite « portion » lorsqu’elle atteint un poids de 250 grammes

soit un cycle de production de 9 à 18 mois.

Pour la truite fumée, nous pratiquons un fumage à chaud au bois de hêtre, 

ce qui confère à notre truite fumée, une couleur rose pâle et une texture plus ferme.

La truite fumée, peut se déguster sur des toasts pour un apéritif original.

La truite fumée, peut aussi se manger froide en entrée avec une salade,

ou tiède, avec des pommes de terre sautées.

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