Produit fumé: Rillette de truite fumée, du Val du Sillet

 

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Pour confectionner nos rillettes de truite fumée,

nous n’utilisons que nos ‘‘truites fumées,’’ de variété Arc-en-Ciel,

tout juste sorties du fumoir.

Une fois les truites fumées, refroidies, elles vont être soigneusement préparées :

d’abord très minitieusement  désarrêtées à la pince puis ensuite émiettées.

Nous incorporons alors les différents ingrédients nécessaires à l’élaboration

de nos rillettes de truites fumées,.

Par contre, nous mettons un point d’honneur à ne choisir

que des ingrédients nobles et de très haute qualité.

Nous n’utilisons ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiel.

Nous vous proposons deux recettes de rillette de truite fumée,:

La rillette de truite fumée, "blanche"

élaborée à partir de la petite truite fumée,

Et la rillette de truite fumée, "rose"

élaborée à partire du filet de grosse truite saumonée fumé.

Lorsque que notre préparation est terminée,

celle-ci est mise en verrines puis stérilisée dans notre laboratoire.

Vous pourrez ainsi conserver nos rillettes de truite fumée,

plus longtemps et les déguster quand bon vous semble…

à l’apéritif, mais également en entrée avec une salade de tomates

ou dans un demi-avocat.